La Recette du meilleur chili végétarien du monde

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• ½ oignon moyen, haché.
• 2 cuillères à soupe d'origan séché.
• 1 cuillère à soupe de sel.
• 1 cuillère à café de cumin moulu.
• 2 feuilles de laurier.
• 2 branches de céleri, hachées.
• 2 poivrons verts, hachés.
• 2 piments jalapeno, hachés.
• 3 gousses d'ail, hachées.
• 2 boîtes (4 onces) de piments verts hachés, égouttés.
• 2 (12 onces) paquets de burger végétarien émietté.
• 3 (28 onces) boîtes de tomates pelées entières, broyées.
• ¼ tasse de piment en poudre.
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu.
• 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés.
• 1 (15 onces) de haricots garbanzo, égouttés.
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs.
• 1 boîte (15 onces) de maïs en grains entiers.

Directions

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et assaisonner avec l'origan, le sel, le cumin et les feuilles de laurier. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; incorporer le céleri, les poivrons verts, les jalapeños et l'ail. Ajouter les piments verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Incorporer le burger végétarien émietté; baisser le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes.
2. Incorporer les tomates; assaisonner de poudre de chili et de poivre noir. Incorporer les haricots rouges, les pois chiches et les haricots noirs. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes.
3. Incorporer le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes avant de servir.