La Recette de Rôti facile à l'autocuiseur

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 (3 livres) de rôti de paleron de bœuf désossé, paré.
• 1 pincée de sel assaisonné, ou au goût.
• 1 pincée d'oignon en poudre, ou au goût.
• poivre noir moulu au goût.
• 1 (14,5 onces) de bouillon de bœuf.
• 1 ½ cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
• 1 gros oignon, coupé en 4 quartiers.
• 4 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en bouchées.
• 4 carottes, pelées et coupées en bouchées.

Directions

1. Chauffer l'huile dans une cocotte-minute à feu moyen-vif. Saisir le rôti de tous les côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré; assaisonner avec du sel, de la poudre d'oignon et du poivre.
2. Verser le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire; ajouter l'oignon et fermer le couvercle. Amenez l'autocuiseur à pleine pression. Baisser le feu à doux en maintenant la pleine pression et cuire pendant 30 minutes.
3. Utilisez la méthode de libération rapide pour réduire la pression. Incorporer les pommes de terre et les carottes et sceller le couvercle; porter l'autocuiseur à pleine pression et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
4. Utilisez à nouveau la méthode de dégagement rapide et transférez le rôti et les légumes dans un plat de service.