La Recette de Côtes levées de barbecue coréennes faciles et simples
C'est une recette familiale qui n'est pas seulement simple, mais qui a bon goût! Il suffit d'un peu de riz cuit à la vapeur pour compléter le repas.
Ingrédients
- 1 tasse de sauce soja.
- 1 tasse de sucre blanc.
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- 5 gousses d'ail, hachées.
- 3 oignons verts, hachés.
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique (grillé).
- 1 cuillère à café de graines de sésame.
- 2 livres de côtes courtes à la coréenne (flanc de mandrin de boeuf, coupé de 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur sur les os).
Les directions
- Fouetter ensemble la sauce soja et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis incorporer le poivre noir, l'ail, les oignons verts, l'huile de sésame et les graines de sésame.
- Placer les côtes dans un grand bol et verser la marinade sur les côtes. Remuer pour enrober les côtes de marinade et réfrigérer pendant 1 heure. Remuez les côtes et la marinade à nouveau, et réfrigérez pendant 1 heure de plus.
- Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et huilez légèrement la grille.
- Retirez les côtes de la marinade, jetez la marinade et faites griller les côtes jusqu'à ce qu'elles soient brunes et ne soient plus roses au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Ayez un vaporisateur d'eau à portée de main au cas où les côtes éclateraient.
