La Recette de Côtes levées grillées
Côtes courtes bouillies, puis grillées et arrosées d'une sauce à la mélasse, à la moutarde et au ketchup.
Ingrédients
- 4 livres de côtes de bœuf désossées
- sel et poivre au goût
- ⅓ tasse de mélasse
- ⅔ tasse de ketchup
- ¼ tasse de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde sèche
- ½ cuillère à café de piment en poudre
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
Les directions
- Enlevez le gras de la viande de côtes. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Placer dans un faitout et couvrir d'eau. Mijoter pendant 2 heures. Drain.
- Dans un petit bol, mélanger la mélasse, le ketchup, le jus de citron, la moutarde sèche, la poudre de chili et la poudre d'ail. Bien mélanger.
- Placer la viande égouttée sur une grille à griller. Badigeonner le mélange de mélasse sur les côtes. Faire griller à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en retournant et en arrosant souvent de sauce.
