La Recette de Poitrines de poulet au four simples

Ingrédients

•     4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
•     2 cuillères à soupe d'huile d'olive
•     1 cuillère à soupe de gros sel de mer
•     1 pincée d'assaisonnement créole (comme Tony Chachere's®), ou au goût
•     1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin

les directions

1.   Préchauffer le four à convection à 400 degrés F (200 degrés C).
2.   Frotter les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive et saupoudrer les deux côtés de sel et d'assaisonnement créole. Placer le poulet dans une lèchefrite.
3.   Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
4.   Retirer le poulet de la poêle. Versez de l'eau dans la casserole, tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour déloger les morceaux brunis; servir avec le poulet.