La Recette de Fajitas au poulet sur plaque

Ingrédients

• ⅓ tasse d'huile végétale.
• 2 cuillères à café de piment en poudre.
• 1 cuillère à café d'origan séché.
• ½ cuillère à café d'ail en poudre.
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
• ½ cuillère à café de cumin moulu.
• ½ cuillère à café de sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 1 pincée de poivre de Cayenne moulu.
• 1 ½ livre de filets de poulet, coupés en quartiers.
• 4 tasses de poivrons tranchés, de n'importe quelle couleur.
• 1 oignon, tranché.
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée.
• ½ citron vert, jus.

Instructions

1. Mélanger l'huile, la poudre de chili, l'origan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un grand sac en plastique refermable. Ajouter les filets de poulet, les poivrons et l'oignon; sceller le sac et agiter pour mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur, 30 minutes à 2 heures.
2. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.
3. Étendre le mélange de poulet sur le plat préparé.
4. Rôtir au four préchauffé, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les poivrons soient ramollis, de 15 à 20 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du poulet doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
5. Saupoudrer de coriandre et verser le jus de lime sur le mélange de poulet; remuer pour répartir.