La Recette d'Oh mon omble chevalier !
Cette recette d'omble chevalier a des saveurs parfaitement équilibrées. Je suis un grand fan de poisson et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de faire du poisson. Je n'ai trouvé aucune recette qui semblait savoureuse sur le net pour l'omble chevalier, alors j'ai décidé d'essayer mon talent de cuisinier et de créer ma propre recette. Mon mari et moi ne pouvions pas croire à quel point cela s'est avéré délicieux. Il n'avait pas faim ce soir-là et a mangé la plupart des poissons, haha ! Cette recette ne vous décevra pas.
Ingrédients
- 1 (10 onces) filet d'omble chevalier, rincé et épongé.
- sel de mer au goût.
- 1 citron vert, zesté et pressé.
- ¼ tasse d'huile d'olive.
- ¼ tasse de vin de Xérès.
- 3 brins de romarin, feuilles effeuillées.
- 2 gousses d'ail.
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût.
- poivre noir moulu au goût.
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium.
- Assaisonnez l'omble chevalier avec du sel de mer, placez-le dans le plat de cuisson préparé et saupoudrez de zeste de citron vert.
- Mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, le xérès, le romarin et l'ail dans un robot culinaire ; battre jusqu'à ce que l'ail soit finement haché. Étendre le mélange sur le poisson; assaisonner de poivre de Cayenne et de poivre noir.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, de 12 à 15 minutes, en arrosant de jus de cuisson environ à mi-cuisson. Lorsque le poisson est sur le point d'être complètement cuit, mettez le four en mode gril. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 2 minutes.
