La Recette de Souvlaki de poulet sauce tzatziki

Ingrédients
Brochettes :

• ¼ tasse d'huile d'olive.
• 2 gousses d'ail, hachées.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.
• 1 cuillère à café d'origan séché.
• ½ cuillère à café de sel.
• 1 ½ livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau - coupées en bouchées.
• 6 brochettes en bois, ou au besoin.

Sauce:

• 1 contenant (6 onces) de yogourt nature à la grecque.
• ½ concombre - pelé, épépiné et râpé.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 2 cuillères à café de vinaigre blanc.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• 1 pincée de sel.

Les directions

1. Préparez les brochettes : mélangez l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, l'origan et le sel dans un grand sac refermable. Ajouter le poulet, l'enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac; mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Préparez la sauce : mélangez le yogourt, le concombre, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et le sel dans un bol. Réfrigérer la sauce pour que les saveurs se mélangent, 1 à 2 heures.
3. Faire tremper les brochettes de bois dans un bol d'eau froide pendant environ 15 minutes. Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
4. Retirer le poulet de la marinade et l'enfiler sur les brochettes trempées. Jeter la marinade inutilisée.
5. Cuire les brochettes sur le gril préchauffé, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 7 à 8 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce tzatziki.