La Recette de Steak haché étouffé
Attention : peut devenir une accoutumance et un régulier hebdomadaire sur votre table de cuisine. Bon changement de rythme par rapport aux hamburgers traditionnels, excellent servi avec une purée de pommes de terre ou du riz. Il est si facile de modifier et d'ajouter votre propre touche à ce repas. Bonne nourriture réconfortante du sud.
Ingrédients
- 2 oeufs.
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché.
- 1 cuillère à soupe de base de bœuf.
- ½ cuillère à café de poivre noir.
- 3 tranches de pain blanc.
- 2 livres de bœuf haché maigre.
- 1 boîte (10,75 onces) de crème de champignons condensée.
- 1 (10,75 onces) peut arroser.
- 1 trait de sauce Worcestershire.
Les directions
- Fouetter ensemble les œufs, l'oignon, la base de boeuf et le poivre dans un bol. Déchirez le pain en gros morceaux et placez-le dans le bol. Laisser tremper le pain quelques secondes et ajouter le boeuf haché. Incorporer la viande au mélange œufs-pain et former 8 galettes.
- Chauffez une grande poêle à fond épais à feu moyen-élevé et faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 8 minutes de chaque côté. Réserver les galettes.
- Retirez l'excès de graisse de la poêle et fouettez ensemble la soupe aux champignons, l'eau et la sauce Worcestershire dans la poêle jusqu'à consistance lisse. Remettez les galettes dans la poêle, nappez-les de sauce pour les recouvrir et portez à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes.
