La Recette de Délicieux bifteck Salisbury dans une sauce aux champignons
Ce plat simple et copieux vous rappellera les dîners du dimanche chez grand-mère. C'est le repas préféré de tous les temps de mon mari. La recette fait beaucoup de sauce, alors servez-la avec une purée de pommes de terre ou des nouilles au beurre.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché.
- 1 oeuf.
- 3 cuillères à soupe de chapelure de biscuits ronds au beurre écrasés.
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ cuillère à café de poivre.
- ¼ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
- 2 (4 onces) boîtes de champignons tranchés avec jus.
- 3 cuillères à soupe de beurre.
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
- 3 tasses de lait.
- 3 cubes de bouillon de boeuf.
Les directions
- Dans un bol moyen, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la chapelure de craquelins, l'oignon, le sel, le poivre et l'assaisonnement pour volaille à l'aide de vos mains. Façonner en 6 galettes d'environ 1 pouce d'épaisseur.
- Faire frire les galettes dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter la graisse et retirer les galettes dans un plat; Garder au chaud.
- Faire fondre le beurre dans la même poêle et ajouter les champignons. Cuire et remuer environ 2 minutes. Saupoudrer la farine dessus et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait et le bouillon de bœuf. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à consistance lisse et commencer à épaissir. Remettre les galettes dans la sauce et cuire à feu doux, à découvert, pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
