La Recette de Meilleur pain de viande à la dinde
Après de nombreux essais et erreurs pour essayer de faire un pain de viande plus sain, j'ai trouvé cette recette. Il est important de le faire sur une plaque à pâtisserie afin que les liquides puissent être égouttés du pain de viande. Aussi, ne mettez pas la garniture avant que le pain de viande ait cuit pendant 30 minutes. La dinde crée beaucoup de jus, donc si vous mettez la garniture en premier, elle deviendra aqueuse et liquide.
Ingrédients
Pain de viande:
- 1 ½ livre de dinde hachée
- ¾ tasse de craquelins ronds au beurre écrasés
- ½ tasse de lait
- 1 petit oignon, haché
- 1 oeuf
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 2 gousses d'ail, hachées
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
Garniture:
- ½ tasse de ketchup
- ¼ tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à gâteau roulé.
- Mélanger la dinde hachée, la chapelure de biscuits ronds au beurre, le lait, l'oignon, l'œuf, le sel, l'ail et le poivre noir dans un bol; façonner un pain et le déposer sur le moule à gâteau roulé préparé.
- Mélanger le ketchup, la cassonade et la sauce Worcestershire dans un bol séparé; mettre de côté.
- Cuire le pain de viande au four préchauffé pendant 30 minutes; retirer du four et égoutter les liquides. Garnir le pain de viande de garniture au ketchup. Remettre le pain au four et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre, environ 30 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).
