La Recette de Faire bouillir les fruits de mer sur une plaque de cuisson

Ingrédients

• 1 paquet (16 onces) de palourdes du Pacifique.
• ¾ tasse de beurre non salé.
• 2 têtes d'ail, hachées.
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun.
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer citron et fines herbes.
• ½ cuillère à soupe de piment de Cayenn.
• 1 livre de crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées1 livre de pattes de crabe des neiges.
• 2 queues de homard, coupées en deux dans le sens de la longueur.
• 4 saucisses andouilles coupées en quartiers.
• 3 épis de maïs, coupés en morceaux.

Instructions

1. Retirez le sable des palourdes en les trempant dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Répétez cette étape deux fois. Frottez les coquilles pour les nettoyer.
2. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
3. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux avec l'ail, l'assaisonnement cajun, l'assaisonnement pour fruits de mer et le poivre de Cayenne jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, 1 à 2 minutes. Retirer du feu.
4. Placer les palourdes, les crevettes, le crabe et le homard sur une plaque de cuisson. Ajouter la saucisse et le maïs. Verser le beurre assaisonné dessus et mélanger pour s'assurer que tout est couvert.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques, que les palourdes s'ouvrent et que la saucisse soit dorée, de 25 à 30 minutes.