La Recette de Rôti de corned-beef

Ingrédients

• 1 (5 1/2 lb) poitrine de bœuf salé avec paquet d'épices.
• 7 petites pommes de terre, pelées et coupées en dés.
• 4 carottes moyennes, pelées et coupées en dés.
• 1 oignon moyen, coupé en dés.
• 3 gousses d'ail, hachées.

Directions

1. Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).
2. Placer la poitrine de bœuf salé au centre d'une rôtissoire. Disposer les pommes de terre et les carottes sur les côtés, puis répartir l'oignon et l'ail sur le dessus. Saupoudrer le sachet d'assaisonnement sur le bœuf, puis verser l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque recouvertes. Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium épais.
3. Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que le corned-beef soit si tendre qu'il peut être émietté à la fourchette, environ 5 à 6 heures.