La Recette de Poulet à la grecque sur une plaque facile

Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
• 1 ½ livre de pommes de terre jaunes, coupées en cubes.
• 2 poivrons rouges moyens, épépinés et hachés.
• ½ tasse d'oignon rouge haché grossièrement.
• 2 cuillères à café d'ail haché.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 2 citrons moyens, coupés en quartiers.
• 1 cuillère à soupe d'origan séché.
• sel et poivre fraîchement concassés au goût.
• ½ tasse d'olives Kalamata dénoyautées.

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
2. Mélanger le poulet, les pommes de terre, les poivrons, l'oignon, l'huile et l'ail dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Transférer le mélange sur une grande plaque de cuisson et étaler en une seule couche. Pressez les quartiers de citron sur le dessus, puis placez les quartiers épuisés sur la plaque de cuisson. Saupoudrer d'origan sur le dessus, puis assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les olives Kalamata.
3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que les poitrines de poulet ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 25 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre des poitrines de poulet doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).