La Recette de Dîner végétarien sur plaque de cuisson avec pois chiches et légumes

Ingrédients

• 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés.
• ½ courge musquée - pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce.
• 1 oignon, coupé en dés.
• 1 patate douce, pelée et coupée en cubes de 1 pouce.
• 2 grosses carottes, coupées en morceaux de 1 pouce.
• 3 pommes de terre Russet moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce.
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 1 cuillère à café de sel.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon.
• 1 cuillère à café d'ail en poudre.
• 1 cuillère à café de graines de fenouil moulues.
• 1 cuillère à café de sauge frottée séchée.
• 2 oignons verts, hachés (facultatif).

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une grande plaque à pâtisserie.
2. Placer les pois chiches, la courge musquée, l'oignon, la patate douce, les carottes et les pommes de terre Russet sur la plaque de cuisson préparée. Arroser d'huile végétale et mélanger pour bien enrober.
3. Mélanger le sel, le poivre noir, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les graines de fenouil moulues et la sauge frottée dans un bol. Saupoudrer sur les légumes sur la plaque de cuisson et remuer pour bien enrober.
4. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Remuer et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés et que les pois chiches soient légèrement croustillants, 20 à 25 minutes de plus. Assaisonner avec du sel et du poivre noir supplémentaires au goût et garnir d'oignon vert haché avant de servir.