La Recette de Souper à l'église Macaroni au fromage
Il semble qu'il existe d'innombrables variations de recettes sur les macaronis au fromage; cependant, ma famille n'est pas une grande fan des macaronis au fromage à base de sauce au fromage. Il semble diluer la saveur du fromage. Cette recette simple mais savoureuse m'a été donnée lors d'un souper d'église à Terre Haute; c'est vieux, a définitivement des racines allemandes ou juives (kugel?). Le secret est d'utiliser un fromage Cheddar EXTRA-SHARP de bonne qualité.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sel.
- 2 tasses de macaronis coudés.
- ¼ tasse de beurre ramolli (facultatif).
- 2 gros œufs.
- 1 (12 onces liquides) peut lait évaporé.
- ½ (14 onces) de lait concentré sucré.
- 1 ½ livre de fromage cheddar extra-fort, râpé.
- 1 pincée de paprika, ou au goût.
- ¼ tasse de beurre (facultatif).
- ½ tasse de chapelure molle (facultatif).
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une casserole de 2 pintes avec du beurre.
- Dissoudre le sel dans une grande casserole d'eau. Porter à ébullition et cuire les macaronis, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais encore légèrement fermes sous la dent, environ 8 minutes. Rincer les macaronis sous l'eau froide, les égoutter et les transférer dans un bol. Incorporer 1/4 tasse de beurre ramolli dans les macaronis et remuer quelques fois pour faire fondre le beurre et enrober les macaronis.
- Battre les œufs dans un bol; fouetter les laits évaporés et condensés dans les œufs.
- Étendre une couche de macaronis au fond de la casserole préparée; saupoudrer d'une couche de fromage Cheddar. Continuez à superposer les macaronis au fromage, en terminant par une couche de fromage sur le dessus. Verser le mélange œuf-lait sur les couches. Utilisez une fourchette pour creuser doucement dans les couches, en vous assurant que le mélange œuf-lait coule dans toutes les couches. Saupoudrer de paprika.
- Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une petite poêle à feu moyen; cuire la chapelure dans le beurre chaud, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et dorée, 2 à 3 minutes. Saupoudrer la garniture de chapelure sur la casserole.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la casserole soit dorée et bouillonnante, environ 45 minutes.
