La Recette des muffins aux myrtilles
Ces muffins aux myrtilles sont extra larges et délicieux avec une garniture de chapelure sucrée à la cannelle. Je double habituellement la recette et remplis les moules à muffins jusqu'en haut pour obtenir un merveilleux muffin de style charcuterie de taille extra généreuse. Ajoutez des myrtilles supplémentaires si vous le souhaitez!
Ingrédients
Muffins:
- 1 ½ tasse de farine tout usage.
- ¾ tasse de sucre blanc.
- 2 cuillères à café de levure.
- ½ cuillère à café de sel.
- ⅓ tasse d'huile végétale.
- 1 oeuf.
- ⅓ tasse de lait, ou plus au besoin.
- 1 tasse de bleuets frais.
Garniture de chapelure :
- ½ tasse de sucre blanc.
- ⅓ tasse de farine tout usage.
- ¼ tasse de beurre, coupé en cubes.
- 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue.
Directions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser 8 moules à muffins ou les tapisser de moules en papier.
- Pour les muffins : Fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
- Verser l'huile dans une petite tasse à mesurer liquide. Ajouter l'œuf et suffisamment de lait pour atteindre la marque de 1 tasse; remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser dans le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit combinée. Incorporer les bleuets; mettre la pâte de côté.
- Pour la garniture de chapelure : mélanger le sucre, la farine, le beurre et la cannelle dans un petit bol. Mélanger à la fourchette jusqu'à consistance grumeleuse.
- Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant jusqu'en haut. Saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, de 20 à 25 minutes.
