La Recette de Tortillas à la farine faites maison
Cette recette traditionnelle de tortillas à la farine donne des tortillas maison douces et délicieuses qui ont bien meilleur goût que celles achetées en magasin. Ne remplacez pas l'huile végétale ou le shortening par le seigneur.
Ingrédients
- 4 tasses de farine tout usage.
- 2 cuillères à café de levure.
- 1 cuillère à café de sel.
- 2 cuillères à soupe de saindoux.
- 1 ½ tasse d'eau.
Directions
- Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un bol à mélanger. Frotter le saindoux avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs. Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir quelques minutes jusqu'à consistance lisse et élastique. Divisez la pâte en 24 morceaux égaux et roulez chaque morceau en boule.
- Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Utilisez un rouleau à pâtisserie bien fariné pour rouler une boule de pâte en une fine tortilla ronde. Placer dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient dorés; retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Placer la tortilla cuite dans un chauffe-tortilla; continuer à rouler et cuire le reste de pâte.
