La Recette de Tomate Poulet Parmesan

Ingrédients

• 2 œufs, battus.
• 1 tasse de parmesan râpé.
• 7 onces de chapelure assaisonnée.
• 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
• 12 onces de sauce pour pâtes.
• 6 tranches de fromage Monterey Jack.

Les directions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
2. Verser les œufs battus dans un plat peu profond ou un bol. Dans un autre plat peu profond ou un bol, mélanger le parmesan râpé et la chapelure. Tremper les poitrines de poulet dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure pour les enrober.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet enrobé et faire revenir environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.
4. Verser la sauce tomate dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé. Ajouter le poulet, puis placer une tranche de fromage Monterey Jack sur chaque poitrine et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.