La Recette de Toast Meyer à l'avocat et au citron
J'aime utiliser cette recette quand j'ai un avocat mûr que je ne veux pas gaspiller. C'est absolument délicieux et une merveilleuse source de fibres et d'acides gras. N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec les ingrédients! Remplacez la coriandre par de la menthe ou du persil, ou les graines de chia par des graines de sésame ou de pavot.
Ingrédients
- 2 tranches de pain de grains entiers.
- ½ avocat.
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou plus au goût.
- 1 cuillère à café de jus de citron Meyer, ou au goût.
- ¼ cuillère à café de zeste de citron Meyer.
- 1 pincée de piment de Cayenne.
- 1 pincée de sel de mer fin.
- ¼ cuillère à café de graines de chia.
Les directions
- Faire griller les tranches de pain jusqu'à la cuisson désirée, de 3 à 5 minutes.
- Écrasez l'avocat dans un bol; incorporer la coriandre, le jus de citron Meyer, le zeste de citron Meyer, le poivre de Cayenne et le sel de mer. Étendre le mélange d'avocat sur du pain grillé et garnir de graines de chia.
