La Recette d'Omelettes de rivière
Une grosse omelette cuite au four farcie de bacon, fromage, tomates, olives et champignons. Idéal pour le dîner ou le brunch.
Ingrédients
- 10 oeufs.
- ⅓ tasse de lait.
- ½ cuillère à café de sel.
- 4 traits de sauce au piment fort, ou au goût.
- ½ livre de bacon - cuit et coupé en bouchées.
- 1 boîte (4 onces) d'olives noires, égouttées.
- 2 tomates roma (prunes), hachées.
- ¼ tasse d'oignons verts, hachés.
- ⅓ tasse de champignons, tranchés.
- ¾ tasse de fromage Colby-Monterey Jack, râpé.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Enduire un plat de cuisson carré de 8 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs et le lait. Au batteur électrique, battre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le sel et la sauce au piment fort. Incorporer le bacon, les olives, les tomates, les oignons verts, les champignons et le fromage. Verser dans le moule préparé et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
- Cuire au four préchauffé de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris au centre.
