La Recette de Tarte Tamale Chaude

Ingrédients

• aérosol de cuisson.
• 2 livres de boeuf haché.
• 2 tasses de piments poblano coupés en dés.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 pot de salsa (16 onces).
• ½ cuillère à café d'origan séché.
• 1 cuillère à café de piment chipotle séché moulu.
• 2 boîtes (8,5 onces) de mélange sec pour muffins au maïs (tel que Jiffy®).
• 2 oeufs.
• ⅔ tasse de lait, divisé.
• 4 onces de fromage cheddar râpé, divisé.
• 4 onces de fromage Monterey Jack râpé, divisé.
• 8 onces de maïs surgelé, décongelé.

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Vaporiser une casserole de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
3. Cuire et remuer le bœuf haché dans un faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande commence à brunir et à libérer le jus, environ 5 minutes.
4. Réduire le feu à moyen et incorporer les piments poblano, le sel, la salsa, l'origan et la poudre de chipotle; cuire et remuer jusqu'à ce que le boeuf assaisonné soit friable et ne soit plus rose, environ 10 minutes.
5. Mélanger un paquet de mélange à muffins au maïs dans un grand bol avec 1 œuf et 1/3 tasse de lait. Fouetter pour combiner. Dans un autre grand bol, mélanger le deuxième paquet de mélange à muffins au maïs avec 1 œuf, 1/3 tasse de lait et la moitié des fromages Cheddar et Monterey Jack.
6. Étendre le mélange de muffins au maïs préparé sans fromage dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer le maïs sur le mélange à muffins, suivi de la moitié restante des fromages, puis du mélange de bœuf.
7. Déposer le mélange de muffins au maïs avec du fromage sur le dessus du bœuf et étaler délicatement sur le dessus avec une fourchette, en laissant environ un demi-pouce des bords du moule.
8. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.