La Recette de Stroganoff crémeux au poulet et aux champignons

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre.
• 1 oignon moyen, coupé en dés.
• 1 tasse de champignons tranchés.
• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières.
• 1 cuillère à café d'assaisonnement grec.
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1 paquet (12 onces) de nouilles aux œufs.
• ½ tasse de bouillon de poulet.
• ½ tasse de lait.
• ½ cuillère à café de sauce Worcestershire.
• ½ tasse de crème sure.
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ou au goût.

Directions

1. Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen; incorporer l'oignon et les champignons. Baisser la température; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons libèrent leur liquide et que les champignons ramollissent, environ 5 minutes.
2. Assaisonner les lanières de poulet avec l'assaisonnement grec et le poivre noir. Placer le poulet dans la poêle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés, environ 5 minutes.
3. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les nouilles à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 10 minutes; drain.
4. Verser le bouillon de poulet, le lait et la sauce Worcestershire dans la poêle; incorporer lentement la crème sure, une cuillerée à soupe à la fois. Verser une petite quantité de sauce et fouetter avec de la farine dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine dans la sauce; laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu. Servir sur des nouilles aux œufs; garnir de persil.