La Recette de Steaks Salisbury grillés
Ces steaks Salisbury sont savoureux et très moelleux. Rien de tel que le cuir des chaussures servi dans les cafétérias et les dîners glacés. Ces steaks sont merveilleux servis avec une sauce Belmont.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché extra-maigre.
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché.
- 2 cuillères à soupe de poivron vert haché.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 gousse d'ail, hachée.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- ¼ pincée de feuilles de thym séchées.
- farine tout usage, ou au besoin.
- 1 cuillère à soupe d'huile, ou au besoin.
Les directions
- Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Mélanger le boeuf haché, l'oignon, le poivron vert, le persil, le sel, le paprika, l'ail, le poivre noir et le thym dans un bol; diviser en 4 portions et façonner en galettes. Disposer les galettes sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrez les deux côtés des galettes de farine et badigeonnez-les d'huile.
- Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que les steaks soient bien cuits, de 4 à 8 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).
