La Recette de Poulet Rôti Juteux
Cette recette de poulet rôti est la façon dont ma grand-mère la faisait. Cette méthode donne le poulet le plus juteux! Nous avons adoré grignoter le céleri après sa cuisson.
Ingrédients
- 1 (3 livres) de poulet entier, abats retirés.
- sel et poivre noir au goût.
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon, ou au goût.
- ½ tasse de beurre ou de margarine.
- 1 branche de céleri, feuilles enlevées.
Directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Placer le poulet dans une rôtissoire; assaisonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec de la poudre d'oignon, du sel et du poivre. Placer 3 cuillères à soupe de beurre dans la cavité du poulet; disposer des cuillerées de beurre restant à l'extérieur du poulet. Couper le céleri en 3 ou 4 morceaux; placer dans la cavité du poulet.
- Cuire le poulet à découvert dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair, environ 1 heure et 15 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).
- Retirer du four et arroser de jus de cuisson. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer environ 30 minutes avant de servir.
