La Recette de Steaks de thon Ahi poêlés
C'est une façon simple et élégante de cuisiner des steaks de thon ahi dont n'importe quel restaurant serait jaloux ! Servir avec de la sauce soya ou votre trempette préférée.
Ingrédients
- 2 (5 onces) steaks de thon ahi.
- 1 cuillère à café de sel casher.
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif).
- ½ cuillère à soupe de beurre.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 cuillère à café de grains de poivre entiers.
Les directions
- Assécher les steaks de thon et les assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre de Cayenne.
- Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive et les grains de poivre; cuire jusqu'à ce que les grains de poivre ramollissent et éclatent, environ 5 minutes.
- Placer délicatement le thon assaisonné dans la poêle et cuire jusqu'à la cuisson désirée, de 30 secondes à 1 1/2 minute de chaque côté.
- Couper le thon en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur pour servir.
