La Recette de Steak haché avec oignons et sauce

Ingrédients

•     1 livre de boeuf haché
•     1 oeuf
•     ¼ tasse de chapelure
•     ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
•     ½ cuillère à café de sel assaisonné
•     ½ cuillère à café de poudre d'oignon
•     ½ cuillère à café d'ail en poudre
•     1 cuillère à café de sauce Worcestershire
•     1 cuillère à soupe d'huile végétale
•     1 tasse d'oignon émincé
•     2 cuillères à soupe de farine tout usage
•     1 tasse de bouillon de boeuf
•     1 cuillère à soupe de sherry de cuisine
•     ½ cuillère à café de sel assaisonné

les directions

1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, le poivre, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire. Former 8 boules et aplatir en galettes.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire les galettes et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Déposer les galettes de bœuf dans une assiette et réserver au chaud.
3. Saupoudrer de farine sur les oignons et le jus de cuisson dans la poêle. Incorporer la farine avec une fourchette, en grattant les morceaux de boeuf du fond pendant que vous remuez. Incorporer graduellement le bouillon de bœuf et le xérès. Assaisonner de sel assaisonné. Laisser mijoter et remuer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réduire à feu doux, remettre les galettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes.