La Recette de Pâtes Alfredo au poulet cajun et à la saucisse en une casserole

Ingrédients

• 1 livre de poulet, coupé en bouchées.
• ½ cuillère à café de sel casher.
• poivre noir fraîchement moulu au goût.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 14 onces de saucisses fumées, tranchées en diagonale.
• 4 gousses d'ail, hachées.
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium.
• 1 ¼ tasse de crème épaisse.
• 2 tasses de pâtes penne séchées.
• 1 ½ cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, et plus au goût.
• ½ tasse de parmesan fraîchement râpé.
• 1 cuillère à soupe de persil plat italien haché.

Instructions

1. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite couverte à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet dans l'huile chaude, 5 à 7 minutes.
2. Ajouter la saucisse dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes de plus. Incorporer l'ail et cuire environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse, les pâtes et l'assaisonnement cajun. Mélanger et porter à ébullition à feu moyen-élevé, environ 5 minutes.
3. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, 15 à 20 minutes.
4. Retirer la casserole du feu et incorporer le parmesan. Incorporer le persil haché et saupoudrer d'assaisonnement cajun supplémentaire si désiré.