La Recette de Curry indien de poulet (Murgh Kari)
C'est une très bonne recette de curry de poulet indien épicé. C'est assez facile à faire et c'est vraiment bon !
![La Recette de Curry indien de poulet (Murgh Kari)](https://larecette.de/uploads/images/2022/03/image_750x_6220733844db0.jpg)
Ingrédients
- 2 livres de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à café de sel
- ½ tasse d'huile de cuisson
- 1 ½ tasses d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 ½ cuillères à café de racine de gingembre frais hachée
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 (15 onces) de tomates concassées
- 1 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de sel
- ½ tasse d'eau
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
les directions
- Saupoudrer les poitrines de poulet avec 2 cuillères à café de sel.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif; cuire partiellement le poulet dans l'huile chaude par lots jusqu'à ce qu'il soit complètement doré. Transférer les poitrines de poulet dorées dans une assiette et réserver.
- Réduire le feu sous la poêle à moyen-vif; ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre à l'huile restante dans la poêle et cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 8 minutes. Incorporer la poudre de curry, le cumin, le curcuma, la coriandre, le poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe d'eau dans le mélange d'oignons; laisser chauffer environ 1 minute en remuant. Mélangez les tomates, le yaourt, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et 1 cuillère à café de sel dans le mélange. Remettre la poitrine de poulet dans la poêle avec tout jus dans l'assiette. Versez 1/2 tasse d'eau dans le mélange; porter à ébullition en retournant le poulet pour l'enrober de sauce. Saupoudrer le garam masala et 1 cuillère à soupe de coriandre sur le poulet.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les poitrines de poulet ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 20 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Arroser de jus de citron pour servir.