La Recette de Corned Beef et Chou I
Quoi de plus irlandais qu'une recette traditionnelle de corned-beef et chou ? Servir avec de la moutarde ou du raifort si désiré.
Ingrédients
- 3 livres de poitrine de bœuf salé avec paquet d'épices
- 10 petites pommes de terre rouges
- 5 carottes, pelées et coupées en morceaux de 3 pouces
- 1 gros chou pommé, coupé en petits quartiers
les directions
- Placer le corned-beef dans une grande marmite ou un faitout et couvrir d'eau. Ajouter le sachet d'épices fourni avec le corned-beef. Couvrir la casserole et porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter environ 50 minutes par livre ou jusqu'à tendreté.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes entières et cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le chou et cuire 15 minutes de plus. Retirer la viande et laisser reposer 15 minutes.
- Mettre les légumes dans un bol et couvrir. Ajoutez autant de bouillon (liquide de cuisson réservé dans le faitout ou la grande marmite) que vous le souhaitez. Trancher la viande contre le grain.
