La Recette de Soupe taco au poulet à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 (10 onces) boîtes de tomates en dés avec piments verts, non égouttées.
• 1 boîte (16 onces) de haricots chili.
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs.
• 1 boîte (15 onces) de maïs en grains entiers, égoutté.
• 1 (12 onces liquides) canette ou bouteille de bière.
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate.
• 1 oignon, haché.
• 1 paquet (1,25 once) d'assaisonnement pour tacos.
• 3 poitrines de poulet entières sans peau et désossées.
• 1 paquet (8 onces) de fromage cheddar râpé (facultatif).
• 1 contenant (8 onces) de crème sure.
• 1 tasse de croustilles de tortilla écrasées.

Les directions

1. Placer les tomates en dés, les haricots chili, les haricots noirs, le maïs, la bière, la sauce tomate et l'oignon dans une mijoteuse. Ajouter l'assaisonnement pour tacos; remuer pour mélanger. Déposer les poitrines de poulet sur le dessus, en appuyant légèrement jusqu'à ce qu'elles soient juste couvertes.
2. Couvrir et cuire à Low pendant 5 heures.
3. Transférer les poitrines de poulet sur une planche à découper et laisser refroidir suffisamment longtemps pour être manipulées ; déchiqueter le poulet avec deux fourchettes et remettre dans la soupe. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 heures.
4. Servir dans des bols garnis de fromage cheddar râpé, d'une cuillerée de crème sure et de croustilles de tortilla broyées.