La Recette de Chaudrée de maïs de grand-mère
La grand-mère de mon mari lui préparait cette soupe quand il était enfant. Quand nous nous sommes mariés, elle m'a transmis la recette. Prendre plaisir!
Ingrédients
- ½ tasse de bacon en dés.
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées.
- 1 oignon moyen, haché.
- 2 tasses d'eau.
- 3 tasses de maïs en crème.
- 2 cuillères à café de sel.
- poivre noir moulu au goût.
- 2 tasses moitié-moitié.
Les directions
- Placer le bacon dans une grande casserole à feu moyen-élevé et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter et émietter, en réservant environ 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la casserole.
- Mélanger les pommes de terre et l'oignon dans la casserole avec le bacon émietté et le jus de cuisson réservé. Cuire et remuer 5 minutes. Verser l'eau et incorporer le maïs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir la casserole. Laisser mijoter 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Réchauffez le moitié-moitié dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirer du feu avant ébullition et mélanger à la chaudrée juste avant de servir.
