La Recette de Soupe crémeuse aux tortellinis

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre.
• ½ tasse d'oignon finement haché.
• 3 gousses d'ail, hachées.
• ¼ tasse de farine tout usage.
• 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium.
• 3 tasses de brocoli haché.
• 1 carotte moyenne, coupée en julienne.
• 1 paquet (9 onces) de tortellinis au fromage.
• ½ cuillère à café de sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• ¼ cuillère à café de paprika fumé.
• ¼ cuillère à café de curcuma.
• ½ tasse de crème fouettée épaisse.
• 1 tasse de fromage Colby râpé.

Instructions

1. Faire fondre le beurre dans un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Saupoudrer la farine sur le mélange oignon-ail. Remuer pour combiner, jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
2. Verser lentement le bouillon de poulet en remuant pour combiner. Ajouter le brocoli, la carotte et les tortellinis. Assaisonner de sel, poivre, paprika et curcuma. Remuer pour combiner et réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que les tortellinis soient bien cuits, environ 15 minutes.
3. Incorporer la crème et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Sers immédiatement.