La Recette de Soupe crémeuse aux tacos au poulet à la mijoteuse
Réminiscence du plat très populaire King Ranch Chicken sous forme de soupe. Avec toutes les mêmes saveurs et la commodité de tout jeter dans une mijoteuse, cela deviendra également rapidement un favori. Garnir de lanières de tortillas de maïs frites, si désiré.
Ingrédients
- 1 portion d'aérosol de cuisson antiadhésif.
- 1 tasse d'oignon coupé en dés.
- 1 tasse de poivron en dés.
- 2 cuillères à thé de sel, divisées.
- 2 tasses de bouillon de poulet.
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés et de piments verts (tels que RO*TEL®).
- 1 boîte (10 onces) de crème de champignons condensée.
- 1 (4 onces) de piments verts hachés (tels que Ortega®).
- 2 cuillères à soupe d'huile.
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos.
- ½ cuillère à café de cumin moulu.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau.
- 1 paquet (8 onces) de fromage Neufchâtel, ramolli.
Les directions
- Vaporiser une mijoteuse avec un aérosol de cuisson. Ajouter les oignons, le poivron et 1 cuillère à café de sel. Incorporer le bouillon de poulet, les tomates en dés, la soupe condensée et les piments.
- Mélanger l'huile, l'assaisonnement pour tacos, 1 cuillère à café de sel, le cumin et le poivre noir dans un bol. Ajouter le poulet et remuer pour enrober de tous les côtés. Transférer dans la mijoteuse.
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 2 à 3 heures. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Retirer de la mijoteuse et râper.
- Ajouter le fromage Neufchâtel dans la mijoteuse et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remettre le poulet dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 20 à 30 minutes de plus.
