La Recette de Soupe aux tacos du ranch
Cette recette de soupe taco avec vinaigrette ranch et RO*TEL est une soupe épaisse et copieuse qui se prépare en un éclair. La subtile touche de ranch le distingue de votre soupe taco moyenne. Garnir de coriandre hachée si désiré.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre.
- 1 oignon moyen, haché.
- 1 piment jalapeno, épépiné et émincé.
- 2 ½ tasses d'eau.
- 2 (15 onces) boîtes de tomates concassées.
- 2 boîtes (15 onces) de haricots pinto, égouttés.
- 1 boîte (15 onces) de maïs en grains entiers, égoutté.
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés.
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés et de piments verts (tels que RO*TEL®).
- 1 boîte (3,8 onces) d'olives noires tranchées, égouttées.
- 2 cuillères à soupe de mélange pour vinaigrette ranch (comme Hidden Valley Ranch®).
- 1 enveloppe (1 once) de mélange d'assaisonnements pour tacos.
Les directions
- Mélanger le boeuf haché, l'oignon et le jalapeño dans une marmite de 4 pintes. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit et ne soit plus rose, environ 5 minutes.
- Ajouter l'eau, les tomates broyées, les haricots pinto, le maïs, les haricots noirs, le RO*TEL, les olives noires, la vinaigrette ranch et l'assaisonnement pour tacos. Mélanger pour combiner. Porter la soupe à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
