La Recette de Soupe Grecque Au Poulet Au Citron
Cette soupe est parfaite comme introduction à un repas grec complet ou comme un bol copieux pour un repas en soi. Accompagner de triangles de pita frais, et vous serez sûr de faire plaisir à vos convives !!
Ingrédients
- 8 tasses de bouillon de poulet.
- ½ tasse de jus de citron frais.
- ½ tasse de carottes râpées.
- ½ tasse d'oignon haché.
- ½ tasse de céleri haché.
- 6 cuillères à soupe de base de soupe au poulet.
- ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu.
- ¼ tasse de margarine.
- ¼ tasse de farine tout usage.
- 1 tasse de riz blanc cuit.
- 1 tasse de viande de poulet cuite en dés.
- 16 tranches de citron.
- 8 jaunes d'œufs.
Les directions
- Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron, les carottes, les oignons, le céleri, la base de soupe et le poivre blanc. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mélanger le beurre et la farine ensemble. Puis ajoutez-le progressivement au mélange de soupe. Laisser mijoter encore 10 minutes en remuant fréquemment.
- Pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Ajouter progressivement un peu de soupe chaude aux jaunes d'œufs en remuant constamment. Remettre le mélange d'œufs dans la marmite et bien réchauffer. Ajouter le riz et le poulet. Verser la soupe chaude dans des bols et garnir de tranches de citron.
