La Recette de Saumon et asperges sur une plaque à la grecque
Ce plat unique d'inspiration grecque est simple à préparer et parfait pour les soirs de semaine occupés. Les invités vont adorer ça aussi ! Servir avec un côté de riz, si désiré. Je préfère utiliser des morceaux de saumon épais coupés au centre, car ils ont tendance à rester plus humides.
Ingrédients
- 1 ½ livre de filet de saumon.
- ½ cuillère à café de sel d'ail.
- 1 livre d'asperges fraîches, parées.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2 cuillères à café d'assaisonnement grec.
- ¼ tasse de fromage feta émietté.
- 2 cuillères à soupe d'olives Kalamata dénoyautées et hachées.
Les directions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez le saumon en 4 morceaux égaux et placez-les au centre de la plaque de cuisson préparée. Saupoudrer de sel d'ail. Répartir les asperges autour du saumon.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et l'assaisonnement grec dans un petit bol. Mélanger le fromage feta et les olives dans un deuxième bol.
- Badigeonner la moitié du mélange d'huile sur le saumon et verser le reste sur les asperges.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, de 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur du saumon. Saupoudrer le saumon du mélange de féta pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
