La Recette de Sauce à spaghetti italienne aux boulettes de viande

Ingrédients
BOULETTES DE VIANDE

• 1 livre de bœuf haché maigre.
• 1 tasse de chapelure fraîche.
• 1 cuillère à soupe de persil séché.
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
• ⅛ cuillère à café d'ail en poudre.
• 1 oeuf, battu.

SAUCE

• ¾ tasse d'oignon haché.
• 5 gousses d'ail, hachées.
• ¼ tasse d'huile d'olive.
• 2 (28 onces) boîtes de tomates entières pelées.
• 2 cuillères à café de sel.
• 1 cuillère à café de sucre blanc.
• 1 feuille de laurier.
• 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate.
• ¾ cuillère à café de basilic séché.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.

Les directions

1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le persil, le parmesan, 1/4 cuillère à café de poivre noir, la poudre d'ail et l'œuf battu. Bien mélanger et former 12 boules. Conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
2. Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer les tomates, le sel, le sucre et la feuille de laurier. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 90 minutes. Incorporer la pâte de tomate, le basilic, 1/2 cuillère à café de poivre et les boulettes de viande et laisser mijoter 30 minutes de plus.