La Recette de Sandwich au steak sensationnel

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 livre de lanières de bifteck de surlonge finement tranchées.
• 8 onces de champignons frais tranchés.
• 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières.
• 1 oignon moyen, tranché.
• 10 tranches de provolone.
• 1 miche de pain français.
• 1 (14 onces) de bouillon de boeuf.
• ½ cuillère à café de sel.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
• ½ cuillère à café d'ail en poudre.
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
• ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge.
• ¼ tasse de Pinot Noir ou autre vin rouge sec.
• ½ tasse de raifort préparé (facultatif).
• ½ tasse de moutarde brune (facultatif).

Les directions

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le steak et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons, le poivron et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2. Dans une mijoteuse, mélanger le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, les flocons de piment rouge et le vin rouge. Transférer le bifteck et les légumes dans la mijoteuse; remuer pour mélanger. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit extrêmement tendre.
3. Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Égoutter le liquide de la mijoteuse et le conserver pour le trempage.
4. Trancher le pain de mie dans le sens de la longueur comme un sandwich sous-marin. Mélanger le raifort et la moutarde; étaler sur l'intérieur du pain. Placer des tranches de fromage provolone sur les deux côtés du pain, puis remplir de steak et de légumes. Fermer le pain et envelopper de papier d'aluminium.
5. Cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé. Pour un pain plus croustillant, vous pouvez le faire cuire sans le papier d'aluminium. Trancher en 4 sandwichs; servir avec le jus de la mijoteuse pour tremper.