La Recette d'Hamburgers Château presque blanc
Les curseurs de White Castle sont bien connus dans la région de Chicago. Je crois que dans le sud, ils s'appellent Krystals. Cette recette imitée est la plus proche que je connaisse de la vraie affaire. Servir chaque slider avec du fromage américain, des tranches de cornichon à l'aneth et de la moutarde de Düsseldorf.
Ingrédients
- Mandrin moulu de 1 ½ livre.
- ⅓ tasse de chapelure nature.
- 1 œuf large.
- 1 paquet (1 once) de mélange de soupe à l'oignon sec.
- 2 cuillères à soupe d'eau.
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- 24 petits pains plats carrés.
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
- Mélanger le paleron haché, la chapelure, l'œuf, le mélange pour soupe à l'oignon, l'eau et le poivre noir dans un bol; presser dans un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces. Percez des trous dans le mélange de mandrin pour la ventilation pendant la cuisson.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 10 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C). Égoutter l'excès de graisse.
- Couper le mélange de mandrin en carrés de la taille des rouleaux. Placer 1 galette de mandrin dans chaque rouleau.
