La Recette de Sandwich Vietnamien
En enseignant l'anglais en Asie ces dernières années, j'ai eu la chance d'échanger des recettes délicieuses et authentiques avec la population locale. Ce sandwich banh mi vietnamien est génial, et c'est une bonne pause des sandwichs communs. La sauce chili à l'ail est courante dans les sections asiatiques des marchés, mais le sambal indonésien ou la pâte de piment coréen peuvent également être remplacés. La bière ou le vin rouge est la boisson de choix pour cette recette authentique de cuisine vietnamienne d'influence française.
Ingrédients
- 4 côtelettes de longe de porc désossées, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur.
- 4 (7 pouces) baguettes de pain français, fendues sur la longueur.
- 4 cuillères à café de mayonnaise, ou au goût.
- 1 once de sauce chili à l'ail.
- ¼ tasse de jus de lime frais.
- 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles.
- 1 concombre moyen, pelé et tranché dans le sens de la longueur.
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.
- sel et poivre au goût.
Les directions
- Préchauffer le gril du four. Placez les côtelettes de porc sur une lèchefrite et placez-les sous le gril. Cuire environ 5 minutes, en retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
- Ouvrir les petits pains français et étendre la mayonnaise à l'intérieur. Placer une des côtelettes de porc cuites dans chaque rouleau. Étendre la sauce chili directement sur la viande. Arroser d'un peu de jus de citron vert et garnir de tranches d'oignon, de concombre, de coriandre, de sel et de poivre. Terminez avec un autre filet rapide de jus de citron vert.
