La Recette de Sandwich cubain classique de minuit (Medianoche)
C'est l'un des sandwichs les plus célèbres tout droit sorti de l'île de Cuba. Cette recette vient de mon oncle qui travaillait dans un restaurant à Pinar del Rio, Cuba et travaille maintenant dans une cafétéria cubaine ici à Miami. Ce sandwich est mieux servi avec des chips de plantain frites et un milkshake mamey froid !
Ingrédients
- 4 petits pains sucrés.
- ½ tasse de mayonnaise.
- ¼ tasse de moutarde préparée.
- 1 livre de jambon cuit finement tranché.
- 1 livre de porc entièrement cuit tranché finement.
- 1 livre de fromage suisse en tranches.
- 1 tasse de tranches de cornichon à l'aneth.
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu.
Les directions
- Divisez les sandwichs en deux et étalez généreusement de la moutarde et de la mayonnaise sur les côtés coupés. Sur chaque sandwich, placez une quantité égale de fromage suisse, de jambon et de porc exactement dans cet ordre. Placez quelques cornichons sur chacun et placez le dessus du rouleau sur le sandwich. Badigeonnez les dessus de beurre fondu.
- Presser chaque sandwich dans une presse à sandwich chauffée à feu moyen-vif. Si une presse à sandwich n'est pas disponible, utilisez une grande poêle à feu moyen-élevé et pressez les sandwichs à l'aide d'une assiette ou d'une poêle solide. Certains grils d'intérieur peuvent également être bons pour cela. Cuire 5 à 8 minutes en gardant les sandwichs pressés. Si vous utilisez une poêle, vous pouvez les retourner une fois pour un brunissement uniforme. Trancher en diagonale et servir chaud.
