La Recette de Tacos de rue faciles au chorizo

Ingrédients

• 1 lien de saucisse de chorizo, boyau retiré et viande émiettée.
• 2 cuillères à soupe de piments chipotle en sauce adobo.
• 4 tortillas de maïs.
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché, ou au goût.
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût (facultatif).

Instructions

1. Dans un bol, mélanger le chorizo émietté et les piments chipotle dans la sauce adobo.
2. Chauffer une poêle à feu moyen-vif; ajouter le mélange de chorizo et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 5 à 7 minutes. Transférer dans une assiette en réservant la graisse dans la poêle.
3. Chauffer les tortillas dans la graisse réservée dans la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, 1 à 2 minutes de chaque côté. Empilez 2 tortillas pour chaque taco, puis remplissez de chorizo, d'oignon et de coriandre.