La Recette de Salade d'œufs du sud
Salade aux œufs du sud, principalement utilisée pour les sandwichs. Servir sur du pain frais de votre choix. Ma femme aime faire des sandwichs à deux étages (en utilisant du pain de blé entier pour la tranche centrale) avec du fromage au piment sur l'autre moitié. Couper les bords et couper en 2 ou 3 morceaux. Idéal pour le talonnage.
Ingrédients
- 6 gros œufs
- ⅓ tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de relish aux cornichons doux de l'Inde
- 2 cuillères à café de moutarde jaune
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 1 cuillère à café de jus de citron
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 traits de sauce piquante (telle que Tabasco®) (facultatif)
les directions
- Couvrir les œufs d'eau dans une casserole, porter à faible ébullition, laisser bouillir lentement pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
- Transférer les œufs dans de l'eau glacée pour refroidir pendant 5 minutes; peler. Râpez les œufs dans un bol moyen et ajoutez la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sucre, le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce piquante. Bien mélanger.
- Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
