La Recette de Salade de concombre thaïlandaise
Cette salade d'été sucrée et acidulée de concombre, de coriandre et de cacahuètes avec juste un soupçon de chaleur est toujours un succès lors des pique-niques et des repas-partage car elle n'a pas besoin d'être réfrigérée et vous êtes à peu près assuré d'être le seul à l'apporter. assiette!
Ingrédients
- 3 gros concombres, pelés, coupés en deux sur la longueur, épépinés et coupés en tranches de 1/4 de pouce
- 1 cuillère à soupe de sel
- ½ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de vinaigre de vin de riz
- 2 piments jalapeno, épépinés et hachés
- ¼ tasse de coriandre hachée
- ½ tasse de cacahuètes hachées
les directions
- Mélanger les concombres avec le sel dans une passoire et laisser égoutter dans l'évier pendant 30 minutes. Rincez à l'eau froide, puis égouttez et séchez avec du papier absorbant.
- Fouetter ensemble le sucre et le vinaigre dans un bol à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les concombres, les piments jalapeno et la coriandre; mélanger pour combiner. Saupoudrer de cacahuètes concassées sur le dessus avant de servir.
