La Recette de Coleslaw asiatique

Ingrédients

Vinaigrette aux cacahuètes :

• 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz.
• 6 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux.
• 3 cuillères à soupe de sauce soja.
• 3 cuillères à soupe de cassonade.
• 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais hachée.
• 1 ½ cuillères à soupe d'ail haché.

Salade de chou:

• 5 tasses de chou vert finement tranché.
• 2 tasses de chou rouge finement tranché.
• 2 tasses de chou nappa râpé.
• 2 poivrons rouges, tranchés finement.
• 2 carottes, coupées en julienne.
• 6 oignons verts, hachés.
• ½ tasse de coriandre fraîche hachée.

Les directions

1. Préparer la vinaigrette aux cacahuètes : Fouetter ensemble le vinaigre de riz, l'huile, le beurre de cacahuète, la sauce soja, la cassonade, le gingembre et l'ail dans un bol moyen. Mettre de côté.
2. Préparez la salade de chou : mélangez le chou vert, le chou rouge, le chou nappa, les poivrons rouges, les carottes, les oignons verts et la coriandre dans un grand bol.
3. Mélanger la salade avec la vinaigrette aux arachides juste avant de servir.