La Recette de Salade d'épinards aux canneberges

Ingrédients

•      1 cuillère à soupe de beurre
•      ¾ tasse d'amandes, blanchies et effilées
•      1 livre d'épinards, rincés et déchirés en bouchées
•      1 tasse de canneberges séchées
•      2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
•      1 cuillère à soupe de graines de pavot
•      ½ tasse de sucre blanc
•      2 cuillères à café d'oignon haché
•      ¼ cuillère à café de paprika
•      ¼ tasse de vinaigre de vin blanc
•      ¼ tasse de vinaigre de cidre
•      ½ tasse d'huile végétale

les directions

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire et remuer les amandes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirer du feu, et laisser refroidir.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les graines de sésame, les graines de pavot, le sucre, l'oignon, le paprika, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre et l'huile végétale. Mélanger avec les épinards juste avant de servir.
3. Dans un grand bol, mélanger les épinards avec les amandes grillées et les canneberges.