La Recette de Salade de rotini arc-en-ciel

Ingrédients

• 1 paquet (16 onces) de pâtes rotini colorées.
• 2 tomates, hachées.
• 1 poivron vert, haché.
• 1 oignon, haché.
• 1 gros concombre, haché.
• 1 tasse de bouquets de brocoli.
• 1 tasse de champignons frais tranchés.
• 1 bouteille (8 onces) de vinaigrette à l'italienne.
• 1 tasse d'olives noires, dénoyautées et tranchées.

Les directions

1. Porter 4 litres d'eau à ébullition rapide (2 cuillères à café de sel peuvent être ajoutées, facultatif). Ajouter les rotinis. Remettre l'eau à ébullition rapide et cuire à découvert, en remuant fréquemment, pendant environ 10 à 12 minutes. Drain. Rincer à l'eau froide.
2. Mélanger les pâtes cuites avec les tomates, le poivron vert, l'oignon, le concombre, le brocoli, les champignons, les olives et la vinaigrette italienne. Couvrir et réfrigérer. Mélanger la salade avant de servir.