La Recette de Salade de purée de pommes de terre de maman
Salade de purée de pommes de terre qui peut être faite avec ou sans l'œuf haché. C'est le seul type de salade de pommes de terre que mon père mangera; essayez-le et vous comprendrez pourquoi.
Ingrédients
- 6 pommes de terre Yukon Gold.
- 1 petit oignon doux, coupé en dés.
- 3 œufs cuits durs, hachés.
- ½ tasse de céleri coupé en dés.
- ¼ tasse de cornichons sucrés hachés.
- sel et poivre noir moulu au goût.
- 1 tasse de mayonnaise.
- ⅓ tasse de jus de cornichon sucré.
- 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée.
Les directions
- Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et transférer les pommes de terre dans un grand bol.
- Écrasez les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre. Incorporer l'oignon, les œufs, le céleri, les cornichons, le sel et le poivre noir. Mélanger la mayonnaise, le jus de cornichon et la moutarde dans un bol séparé; verser sur les pommes de terre et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
