La Recette de Salade de pommes de terre espagnole savoureuse
La salade de pommes de terre espagnole est un plat important dans l'histoire culinaire de l'Espagne. Il existe de nombreuses versions, et c'est ainsi que nous aimons la nôtre. Va si bien avec tant de choses ! C'est bon servi tiède ou à température ambiante.
Ingrédients
- 1 livre de petites pommes de terre rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.
- 2 gousses d'ail, écrasées.
- 1 petit poivron rouge, haché.
- 2 cuillères à soupe d'olives vertes farcies au piment, tranchées.
- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
- sel et poivre noir moulu au goût.
- 1 citron, coupé en quartiers (facultatif).
Les directions
- Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Trancher les pommes de terre d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et les placer dans un bol.
- Fouetter l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol; incorporer l'ail. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et remuer légèrement pour enrober.
- Mélanger le poivron rouge, les olives vertes, l'échalote, le persil, le sel et le poivre dans les pommes de terre. Servir la salade avec des quartiers de citron à presser sur chaque portion.
